2024年我国烘焙饮食业典型事例剖析：我国烘焙食物市场百家争鸣

  我国烘焙饮食业前史悠远持久，稻香村（姑苏）、杏花楼等传统糕点品牌撒播至今。现在，我国烘焙食物市场百家争鸣，传统中式点心、新式中式点心、西式点心（如蛋糕）等层出不穷。近几年，烘焙饮食业深受本钱喜欢，其间新式中点是出资组织较为看好的赛道。

  稻香村（姑苏）创立于1773年，产品包含糕点、休闲食物、节日食物等系列，至今已运营251年，在全国有800多家专卖专营店肆。该企业曾荣获国家确定中华老字号企业、2022年我国轻工业饮食业50强企业等多项荣誉，是我国饮食业前史悠远持久、影响力较广的品牌之一。

  稻香村（姑苏）为打破传统老字号产值等方面的窘境，树立了完好的产业链系统。到2024年7月，稻香村（姑苏）已树立7大质料供给基地，在姑苏、北京、沈阳等地树立10个出产加工中心，以确保全国800多家门店及海外50多个国家及区域的供货需求。此外，稻香村（姑苏）活跃与别的的品牌展开联名协作，除了乐乐茶、妙可兰多、杏花楼等餐饮品牌，还包含王者荣耀、梦境西游、剑网3等游戏品牌，甚至有我国航天基金会这类国家品牌。在跨界协作中，稻香村（姑苏）成功完成老字号品牌的年轻化开展。

  陶陶居是广州出名的老字号茶室，始创于1880年，具有超越140年的前史。它不仅是广东饮食界前史最悠长的老字号之一，也是广州文明的重要组成部分。陶陶居以运营名茶、茶点、茶食及酒菜餐饮著称，其间月饼是其最出名的产品之一，尤其是“陶陶居上月”以其共同的风味和精巧的包装深受顾客喜欢，被誉为“月饼权威”。

  陶陶居作为广州的百年老字号茶室，近年来在门店扩张方面体现出了活跃的情绪。自2015年走出广州老西关后，陶陶居开端向全国扩张，进入了深圳、北京、上海、厦门、成都等城市。到2024年8月，陶陶居在广东省内门店达26家，全国门店为36家。

  美心西饼是香港美心集团旗下的产品品牌，起源于1960年代的咖啡厅饼店，现在已开展成为香港最具规划的西饼连锁店之一。到2024年8月，美心西饼已具有298家分店。美心西饼以其优质的面包、西饼和中式礼饼出名，其产品在资料挑选、样式规划以及店肆装饰上均展现出无限构思，致力于为顾客供给新鲜甘旨的食物体会。

  美心西饼的产品布局广泛且多样化，涵盖了多种类型的糕点和甜品。除蛋糕、饼干、曲奇等经典烘焙食物外，美心西饼会针对节日或特别场合推出各种精巧的礼盒装产品，如月饼礼盒、零食礼盒等，满意那群消费的人多元化的消费场景需求。

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